입맛 돋는 제철 음식

4월 제주는 ‘고사리 시즌’이 한창이다. 이맘때면 안개가 끼고 습한 날이 잦은데, 봄비를 맞은 고사리가 쑥쑥 자란다고 하여 일명 ‘고사리장마’라 불린다. 안개비를 맞고 하루가 다르게 자란 고사리는 가장 연하고 은은한 단맛이 더해져 입맛을 한껏 돋운다. 얼마 남지 않은 봄과 함께 제철 고사리를 다양하게 즐기러 고사리 여행을 떠나보자.